Χταπόδι φρικασέ (νηστίσιμο)

[filotas]

Χταπόδι φρικασέ (νηστίσιμο)

1 μεσαίο χταπόδι (1-1,5 κιλό)
3 μεγάλα μαρούλια
1 ματσάκι άνιθο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
1 λεμόνι
2 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τα κρεμμυδάκια και το χταπόδι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Τσιγαρίζουμε μέχρι να πιουν τα υγρά τους. Σβήνουμε με το κρασί. Το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά περίπου 20 λεπτά.
Μετά προσθέτουμε τα μαρούλια κομμένα σε χοντρές λωρίδες και τον άνιθο ψιλοκομμένο. Το αφήνουμε να βράσει περίπου 30 λεπτά. Όταν βράσουν τα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σ' ένα ποτήρι στίβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε λίγο νερό ώστε να γεμίσει μέχρι τη μέση. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Το ρίχνουμε σ' ένα μπώλ και προσθέτουμε σιγά σιγά ζουμί από την κατσαρόλα ανακατεύοντας. Στη συνέχεια επιστρέφουμε το ζουμί με το αλευρολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε περίπου 10 λεπτά και μετά σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.

Μπορείτε ν' αντικαταστήσετε το χταπόδι με σουπιές ή θράψαλα (μεγάλα καλαμάρια) ή με μεγάλα μανιτάρια (πόρτο μπέλο)

[Dimitris39]

Ευχαριστουμε αδελφε Φιλωτα
αλλα εαν αρχισουμε νηστεια με χταποδακι φρικασε,
καλαμαρακια πανε ,,
ε τη νηστεια εινε αυτη?
δεν εινε εγκρατεια αυτο

Καλη συνεχεια
ειπα να περασω να πω ενα γεια

[filotas]

Αγαπητέ Δημήτρη η περίοδος της νηστείας είναι πολύ μεγάλη. Υπάρχουν οι ασκητικοί χαρακτήρες, που μπορούν να τη βγάλουν με ψωμί κι ελιά. Υπάρχουν όμως άλλοι πιο αδύνατοι που χρειάζονται παρακίνηση από νηστίσιμα μεν αλλά νόστιμα φαγητά. Έχω φάει στο Άγιο Όρος τα πιο νόστιμα νηστίσιμα φαγητά. Για όλα χρειάζεται διάκριση και υπακοή στις οδηγίες του Πνευματικού μας.

[Domna]

Νίκο, λεβέντη μου, μπορείς να μου απαντήσεις σε μια απορία μου ; Μλήσαμε με τον σύζυγο μου για την νηστεία και του εξήγησα ότι δεν τρώνε ελαιόλαδο τώρα στην Μεγάλη Τεσαρακοστή επειδή είναι αυστηρή η νηστεία αλλά ούτε και φυτικό λάδι όπως π.χ. σπορεόλαδο , παρά μόνο το Σαββατοκύριακο . Το ότι δεν επιτρέπεται τώρα να τρώνε ελαιόλαδο το καταλαβαίνει ο σύζυγος μου αλλά το να μην επιτρέπεται να τρώνε φυτικό λάδι αυτό δεν μπορεί να το καταλάβει . Πρέπει όμως να ομολογήσω ότι ούτε εγώ το καταλαβαίνω . Αφού σχεδόν όλα τα φαγόσιμα που τρώμε περιέχουν φυτικό λάδι ή φυτικά λιπαρά , όπως για παράδειγμα το ταχίνι και ο χαλβάς γιατί τότε δεν επιτρέπεται να καταναλώνουμε φυτικό λάδι ;

[filotas]

Το τι νηστεία θα κάνει κάθε Χριστιανός εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας του, την ηλικία του και το επίπεδο πνευματικής άσκησης. Όλα αυτά τα συζητά με τον Πνευματικό του κι εκείνος προσδιορίζει τον τύπο της νηστεία που πρέπει να κάνει.

Άλαδη νηστεία όλη τη Σαρακοστή λίγοι άνθρωποι αντέχουν στην εποχή μας, κι αυτό κυρίως επειδή δεν νηστεύουν όλο τον υπόλοιπο χρόνο κι επειδή η αυστηρή νηστεία προϋποθέτει και αντίστοιχο επίπεδο συνολικής πνευματικής άσκησης.

Κανονικά άλαδη νηστεία σημαίνει και άλιπη (χωρίς προσθήκη λιπαρών) νηστεία. Όμως εσύ μίλησε με τον Πνευματικό σου και μαζί αποφασίστε ποιο είναι το είδος νηστείας, που ταιριάζει σ' εσένα και το σύζυγό σου, αν είναι διατεθημένος κι εκείνος να σ' ακολουθήσει.

Το τι τρώμε και τι όχι σηκώνει πολύ συζήτηση. Ας πούμε ο αστακός και οι καραβίδες είναι νηστίσιμα και μάλιστα άλαδα. Θα μπορούσες εσύ για παράδειγμα τη Μεγάλη Σαρακοστή να φας αστακό στον ατμό; Σημασία έχει να μπορούμε να βάλουμε το φαγητό σε δεύτερη μοίρα αυτή την περίοδο και ν' ασχοληθούμε περισσότερο με το πνεύμα απ' ότι με την ικανοποίηση των αναγκών του σώματος, που μας απασχολούν όλο τον υπόλοιπο χρόνο. (Είδες Δημήτρη κατά βάθος συμφωνώ μαζί σου).

[Domna]

Νίκο, σε ευχαριστώ για την συμβουλή σου .

[Dimitris39]

Με καλυψες πληρως Φιλωτας
αν και δεν ειτανε η ερωτηση δικη μου
αυτη την απαντηση ειθελα να δωσο αλλα μου λειπανε τα λογια..
ευχομαι μετα την Ανασταση του Κυριου μας οταν με το καλο επανελθουμε
το αναβαθμησμενο πλεον ΦΟΡΟΥΜ
να εχει και δυνατοτητα ζωγραφικης.....
για να μπορω να τα ζωγραφιζο οταν δεν μπωρο να τα γραφω

αυτα να τα βλεπει ο Νικος Αγιον ορος και να προσθεσει κανενα προγραματακη για τους αγραμματους
οπως η αφεντια μου

[aposal]

Ο Νίκος ενίοτε δίνει καλύτερες απαντήσεις απο εμένα!
(είπα: ενίοτε!)

[Domna]

Απόστολε, λεβένετη μου, και εσένα είχα στο νου μου γιατί ξέρω ότι και εσύ δίνεις πάντα σωστές απαντήσεις .

[aposal]

Έτσι! Είμαι ο τέλειος απαντητής! Ειδικά όταν το θέμα αφορά στα μπιφτέκια του Θανάση (ή του Μπαϊρακτάρη). Τα φρικασέ όμως και τα θαλασσινά δεν είναι η ειδικότης μου...