Νηστίσιμες συνταγές χωρίς λάδι

[Domna]

http://www.matia.gr/2/26/2602.html

[costisk]

Λοιπόν αυτές θα τις χρειαστούμε από το Σάββατο και μετά :)

[smarti]

Κινεζικο με γαριδες

1κιλο ρυζι πασματι
1κιλο γαριδες
2 κοκκινες πιπεριες
2 πρασινες πιπεριες
1κουτι καλαμποκι
5 καροτα
2 κρεμυδια
ι κουτι bambus
1 κουτι sojasprossen
μισο κιλο μανηταρια
μισο κιλο κεφαλακια μπροκολο

Για τη σαλτσα

2 κουπες νερο με 1 κνορρ λαχανικων
2 κουταλιες κετσαπ
2 κουταλιες ξυδι
2 κουταλιες αλευρι
2 κουτ λαδακι
αλατι πιπερι ,καρη
Εκτελεση

1.Πλενεις καλα το ρυζι και το βραζεις μια κουπα ρυζι με 1,5 κουπα νερο 3 κουπες ρυζι 4,5 νερο με το που παρει βραση το χαμηλωνεις στο ελαχιστο για 10 λεπτα και στιβεις και λιγο λεμονακι μεσα.Και σκεπαζεις την κατσαρολα και με μια πατσετα και με το καπακι.Μετα τα 10 λεπτα το παιρνεις απο τη φωτια και αφηνεις την πετσετα να τραβηξει ολη την υγρασια..(ιναι καθαρα κινεζικη συνταγη , για κινεζικο ρυζι)
2.κοβεις ολα τα λαχανικα μικρα δε ροδελες και το καροτο σε μεγεθος και παχος ενος σπιρτου
3.Τα βαζεις στην ακρη
4.καθαριζεις την γαριδα, αφαιρεις το κελυφος , το εντερο και την χαραζεις απο την αρχη μεχρι την ουρα πολυ βαθια(οταν θα ψυθει θα γινει σαν πεταλουδα)Τι μαριναρεις 2 ωρες νωριτερα με σουσαμελαιο,καρρη,πιπερι ,καυτερο πιπερι,αλατι, ξυδι , 1 κουτιτσα ζαχαρη και καγιεν πιπερικαι μια κουταλιτσ αλευρ.
5.τηγανιζεις τα λαχανικα ενα ενα και τα βγαζεις στην ακρη μετα τηγανιζεις τις γαριδες και τις βαζεις στην ακρη
6.τα υλικα που ειναι για τη σαλτσα τα εχεις ετοιμασει νωριτερα σα νια λεκανιτσα και τα βαζει τωρα να βρασουν στο τηγανι.Μολις πχτωσει η σαλτσα ριχνεις ολα τα υλικα που εχεις τηγανισει και τα αφηνεις να παρουν μια βραση.
τα λαχανικα πρεπει να ψηθουν τοσο οσο να ειναι τραγανα.3 με 4 λεπτα το πολυ)
7.Σερβιρεις το ρυζι και στο πλαι τα λαχανικα.με τις γαριδες...και καλη ορεξη......

[theodora]

Σμαρω μου γλυκειά.................. προβλέπω να ξελιγωθούμε μέχρι να αρχίσει η νηστεία!!! χαχαχα
Πάντως γνωρίζω αρκετούς ανθρώπους που δεν νήστευαν γιατί όταν γύριζαν σπίτι νηστικοί και κουρασμένοι (και οι άντρες και τα παιδάκια) δεν έβρισκαν κάτι χορταστικό και νόστιμο, και αρκετοί για χρόνια δεν ήθελαν να ακούσουν για νηστεία.
Δόξα τω Θεώ σήμερα οι χριστιανές κανακεύουν με περισότερη αγάπη νομίζω από όσο παλιά τους αγαπημένους τους και τους νηστεύουν χωρίς αγκομαχητά.................. Τελικά ακόμα και στην μαγειρική θα πρέπει να προηγείται η αγάπη και ύστερα η πίστη.................

[koga]

Θα ηθελα να παραθεσω την προσωπικη μου αποψη στις συνταγες περι νηστειας χωρις λαδι.Βλεπω οτι δε βαζετε λαδι και βαζετε οστρακα και μαλακία.Παντα κατα την προσωπικη μου αποψη να αποριψεις το λαδι και να βαλεις ψαρια(οστρακοειδη μαλακια) πιστευω οτι μια δυο μερες μπορεις να αντεξεις και χωρια λαδι και μαλακια Δεν μιλω για νηστεια 40 ημερων ειναι αλλη κατασταση εκει

[maralin]

ΥΛΙΚΑ

* 1/2 κιλό γαριδες φρέσκιες
* 2 κούπες ρύζι
* 2 μεσαία κρεμμύδια
* 4 κουταλιές λάδι ή βιτάμ
* 4 πιπεριές φλωρίνης
* 2 ντομάτες
* αλάτι,καυτερό πιπέρι

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. πλένουμε καλά τις γαρίδες και τις βράζουμε σε 5 κούπες νερό.χρειάζονται 5 περίπου λεπτά για να βράσουν.Κρατάμε ζεστό το νερό όπου έχουν βράσει,για να το χρησιμοποιήσουμε αργότερα και ξεφλουδίζουμε προσεχτικά τις γαρίδες.
2. ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ,τις πιπεριές φλωρίνης και τις ντομάτες
3. σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και όταν αυτό σκουρύνει ρίχνουμε το ρύζι,το ανακατεύουμε για λίγο και κατόπιν προσθέτουμε : το ζουμί απο τις γαρίδες ,τις πιπεριές φλωρίνης ,τις ντομάτες,το αλάτι και το καυτερό πιπέρι.Βράζουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να στεγνώσει σχεδόν το φαγητό μας,ανακατεύοντας ...
4. σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και κλείνουμε την κατσαρόλα χωρίς να την αποσύρουμε!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[Teri]

Και μια που θα πάμε στον Όλυμπο, μια συνταγή απ' το Λιβάδι Ολύμπου.
(μοιάζει με κομπόστα)

Κουσιάφι

Υλικά
200 γραμμάρια σταφίδα
14-15 ξηρά δαμάσκηνα
200 γραμμάρια ξερά σύκα
2 ξύλα κανέλας
(προαιρετικά μισό λεμόνι)

Βράζετε το υλικό σε 1,5 κιλό νερό για 20- 30 λεπτά και το σερβίρετε σε 6 άτομα!

Καλή όρεξη!

[Dimitra79]

Cookies με ταχίνι


Υλικά για 12 περίπου μεγάλα cookies


• ½ φλιτζάνι ταχίνι
• ½ φλιτζάνι μέλι
• 1 φλιτζάνι σπασμένη καρυδόψιχα
• ½ φλιτζάνι ξανθές σταφίδες
• 1 ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (κουάκερ) ή άλλες νιφάδες δημητριακών
• ½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας ή μισή πλάκα κουβερτούρας (50 γραμ. περίπου) κομμένη σε μικρότερα κομμάτια
• ½ κουτ. του γλυκού κανέλα
• αντικολλητική λαδόκολα


Προετοιμασία

1. Ανακατεύετε το ταχίνι με το μέλι, την καρυδόψιχα, τις σταφίδες και την κανέλα.

2. Προσθέτετε λίγες λίγες τις νιφάδες της βρώμης ή των δημητριακών, και τέλος ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας ή την κουβερτούρα.

3. Καλύπτετε ένα ρηχό ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα και μοιράζετε με το κουτάλι το μείγμα περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού (θα απλώσει καθώς ψήνεται).

4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 8 - 10 λεπτά.

5. Όταν τα βγάλετε από τον φούρνο είναι πολύ μαλακά, γι’αυτό θα πρέπει να τα αφήσετε λίγη ώρα για να κρυώσουν ώστε να τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή για να τα σερβίρετε.

[vasilikirimp]

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ - ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

Υλικά :
καλαμάρι ( & κατεψυγμένο )
σουπιά ( & κατεψυγμένη)
λίγο ψωμί μπαγιάτικο
2-3 ξερά κρεμμυδάκια
μαιντανό
σέληνο
αλάτι , πιπέρι
λίγο ξύδι ( 1 κουτ.σούπας )
λίγο κόκκινο κρασί ( 1 ποτηράκι του ούζου ίσως και λίγο πραπάνω )
λάδι ( ελάχιστο ) προαιρετικό

Εκτέλεση συνταγής:
όλα τα παραπάνω υλικά τα βάζουμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας ωραίος πηχτός πολτός - γι'αυτό θα δείτε πόσο ξύδι και κρασί θα σας πάρει με το μάτι περίπου.

Σ'ένα ταψάκι έχουμε καθαρίσει πατάτες και τις έχουμε βάλει - πλάθουμε το πολτό σε μπιφτεκάκια και τα τοποθετούμε άνω στις πατάτες του ταψιού μας.

ψήνουμε περίπου 45 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα! Καλή όρεξη είναι συνταγή απο Μοναστήρι.

[vasilikirimp]

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ - ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΟ

Υλικά :
καλαμαράκια ( φρέσκα ή κατεψυγμένα)
φρέσκα κρεμμυδάκια
2 καρότα
μαρούλι
ντομάτα στο τρίφτη
άνιθο
αλάτι , πιπέρι καγιέν
μισό ποτηράκι ούζο ή ρακί

Εκτέλεση συνταγής:

Σωτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με το καρότο που το έχουμε τρίψει απο τη χοντρή πλευρά του τρίφτη μαζί με τα καλαμαράκια και λίγο πιπέρι καγιέν και αλάτι φυσικά.
μόλις σωταριστούν καλά τα σβήνουμε με το ούζο.
ρίχνουμε και τη ντοματούλα ( ένα μπολάκι περίπου ) - λίγο πριν είναι έτοιμο ρίχνουμε το μαρουλάκι και στο τέλος τον άνιθο να κρατήσει όλο του το άρωμα.
Προσέχουμε να μαλακώσει καλά το καλαμαράκι μας και μετά να ρίξουμε το μαρούλι - για να μην είναι σκληρό το καλαμαράκι.
Καλή όρεξη